如何挑選白酒鑒別方法?
1、聞香：優(yōu)質好酒復合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的白酒中一般凸顯糟香，香精香； 2、顏色：優(yōu)質白酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；等級較差的白酒中，可能有無色或微量失光現(xiàn)象存在，且掛杯不明顯； 3、味道：優(yōu)質白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；劣質白酒中則，味道不協(xié)調，余味不爽凈等現(xiàn)象； 4、酒后后效應：優(yōu)質白酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺；劣質白酒中則有雜醇油偏高，口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。
白酒型號區(qū)別?
酒的型號就像人得身份證一樣，我們通過型號就可以分辨酒是什么酒，它的等級及釀造方法等。一般白酒的釀造方法分三種：液態(tài)法、固液法和固態(tài)法。 ①液態(tài)法：這個建議大家小心購買，是食用酒精勾兌的。 ②固液法：這個也建議小心購買，它是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。 ③固態(tài)法：才是真正的糧食酒，是用糧食高溫發(fā)酵加工而成，建議平時飲用存糧釀造的酒。
白酒型號區(qū)別?
白酒型號的區(qū)別如下: GB10781.1濃香型白酒 GB10781.2清香型白酒 GB26760醬香型白酒 GB20881固液法白酒 GB20882液態(tài)法白酒。
濃香白酒的鑒別方法?
一：眼觀。用眼睛正視和俯視，然后輕輕搖晃酒杯進行觀察，無色、清亮透明無懸浮物、無沉淀為佳，但由于各地制造的工藝、儲存方式和時間，有的白酒顏色也呈微黃。 二：鼻聞。將酒杯置于鼻下，頭略低，鼻子和酒杯保持1-3cm距離，輕輕吸氣，好的濃香型白酒香氣宜人，令人身心愉悅，帶有糧食、果實、花朵等自然香味。 三：口嘗。輕啜一口，使酒液接觸舌尖和舌邊，仔細品嘗酒的味道，2-3s后將酒咽下，感覺酒氣是否刺鼻，感受香氣的濃淡程度。
濃香白酒的鑒別方法?
1、生產廠家。首先在購買濃香型酒前應該盡量挑選一些信譽較高、名聲較好的白酒廠家進行購買。而不應該貪圖價格上的便宜到一些原酒的小作坊去購買。以避免因此購買到假酒。 2、味道。時常飲用濃香型酒的消費者就可以通過味道來鑒別原漿酒的真?zhèn)?。通常情況下，真正的濃香型原酒芳香四溢、口感柔和、入口后感覺甘甜醇香且回味無窮，而劣質酒就不是了，劣質酒通常只能感知到濃烈的乙醇刺激味道，口感和味道跟真正的原漿酒無法比擬。
